猪脚醋

材料：

猪脚

文冬姜

天上天黑醋

椰糖

做法：

1）姜用麻油煎至金黄色。

2）把姜放入瓦煲里，然后开火倒入黑醋煮滚。

3）瓦煲盖好，用胶纸密封，放在阴凉处， 最好放置至少两星期。

4）把浸好的姜醋，放入猪脚，椰糖和少许盐煮至软。